Entrèe

Muosse di ricotta di capra al lime con gambero e prezzemolo francese su frolla salata.

Antipasto

Composè di mare: Insalatina di mare al vapore con julienne di verdurine croccanti e citronette

Nodino di Pesce spada e Tonno affumicato su letto di misticanza

Petali di salmone in agrodolce su crosta di pane al sesamo nero

Centrotavola

Tocchetti di capitone sale e pepe

Baccalà in tempura

Alici panate

Ostriche in bellavista

Primi

Mantecato di Carnaroli con gambero rosa fiori di zucca e pistacchio di Bronte.
Fusillo ferrettato con ragù rosè di pescatrice e vongole.

Secondi

Involtino di spigola con ripieno morbido agli agrumi e cubotto di scarola napoletana.

Aspettando la mezzanotte

Lo spasso: frutta secca
Buffet di dolci: Caprese, Struffoli e dolci natalizi
Cotechino e lenticchie
Prosecco e Panettone.